Ecraser la chair des avocats. Hacher finement l'oignon et le piment. Peler et épépiner les tomates. Passer le tout au mixer. Ajouter huile, ...

Mettez dans une petite casserole le vinaigre et l'échalote finement hachée. Faites réduire à feu doux (vous devez avoir trois cuillerées à ...

Faire macérer les morceaux de poulet dans le jus des citrons pendant 1 heure. Les égoutter et les faire revenir dans une cocotte avec 2 c à soupe ...

Faites bouillir les pois cassés dans de l'eau froide, non salée, amenée doucement à ébullition. Egouttez-les. Mettez le bouillon de pot-au-feu ...

Pelez les poires, épépinez-les, coupez-les en quartiers en les citronnant au fur et à mesure. Beurrez un plat allant au four et à la table, ...

Pelez les oranges à vif. Détaillez-les en quartiers. Saupoudrez-les de sucre. Arrosez-les de sirop de grenadine et laissez macérer quelques heures ...

Brouiller des oeufs avec de la moelle de zébu. Battre au fouet en ajoutant de la crème ou du beurre. Faire prendre mollement sur feu doux. Essayez ...

Faire fondre sur feu doux, le miel dans le lait. Mélangez la farine, les noix pilées, la levure, la muscade, la cannelle, le girofle. Ajoutez le ...

Peler l'ananas, enlever les yeux, ouvrir en deux pour retirer le centre qui est dur. Couper en tranches épaisses et ensuite en morceaux. Soulever la ...

Préparer une pâte à frire en délayant la farine avec le sel et 2 jaunes d'oeufs; ajouter la bière en remuant au fouet puis l'huile. Réserver. ...